Hans en Marleen hebben de ouderlijke hoeve ’t Waterhof in Bredene overgenomen. Om de traditie van het vroegere ‘thuisslachten’ verder te kunnen zetten, wordt het vlees rechtstreeks van de boerderij verkocht.
Op de hoeve worden de dieren op natuurlijke en zuivere wijze gekweekt, zonder allerlei extra toedieningen. Naast begrazing op de weide, worden ze bijgevoederd met zelfgeteelde gewassen van onze akkerbouw, zoals gras-klaver, mais , tarwe, gerst, stro en zelfs eigen gewonnen eiwitten uit veldbonen. Zo worden geen geïmporteerd soja en krachtvoeder gebruikt. Niet alleen de dieren, maar ook hun voeder, en dus ook hun vlees zijn recht van bij de kwekers. De runderen, alsook de varkens zijn van de beste vleesrassen zodat een prima kwaliteit en smaak verzekerd is.
De dieren worden naar een nabij gelegen slachthuis gebracht, waar ze geslacht en gekeurd worden. Het versnijden gebeurt in de versnijdingruimte op de boerderij, vanwaar het vlees rechtstreeks naar de klant gaat. Een korte keten dus van boer naar klant.
